Самая вкусная кутья: тонкости приготовления

вкусная кутья

Святвечер – традиционный для православной культуры праздник, отмечающийся с 13 на 14 января. В этот день во всех домах и квартирах хозяйки накрывают на стол, где обязательно присутствует кутья. Рецептов кутьи существуют десятки, и каждая женщина всегда добавляет что-то свое, чтобы разнообразить блюдо и сделать более вкусным, полезным и питательным. Предлагаем рецепт Богатой кутьи, самой пышной, ароматной и полезной.

Перед готовкой нужно подготовить чистые зерна. Лучше всего подойдет пшеница, так как она символизирует торжество жизни над смертью. Зерна крупы мягкими движениями обрабатывают толкушкой, чтобы избавиться от шелухи. После этого остается просеять и промыть зерно. Все нужные ингредиенты должны быть в таком количестве:

  • мак – 80 г;
  • очищенная пшеничная крупа – 200 г;
  • домашнее молоко (можно рафинированное) – 300 мл;
  • мед – 4 ст. ложки;
  • разнообразные сухофрукты – 200 г;
  • орехи, тертый шоколад – в качестве добавки, на вкус.

Каждый ингредиент, используемый в Богатой кутье, имеет свое значение. Так, мак олицетворяет богатство, орехи – здоровье, шоколад укрепляет силу духа, изюм привносит в жизнь радость. Важнее всего сама крупа и сухофрукты, которые символизируют связь семейства с предками.

Теперь начинаем приготовление:

  1. Отвариваем узвар из сухофруктов. Для этого предварительно промываем и ставим на медленный огонь: доводим до кипения и сразу же снимаем с огня.
  2. Промываем пшеничную крупу при помощи воды, после чего заливаем холодной водой и оставляем настаиваться на 3 часа.
  3. Когда крупа настоится, сливаем воду добавляем молоко и ставим на медленный огонь – варить до состояния полной готовности.
  4. Отваренную крупу высыпаем в красивую миску. Осталось добавить мед, запаренный мак и полить блюдо ароматным узваром.

Вот и все, Богатая кутья готова к употреблению. Это лишь один из рецептов, на самом же деле их существуют десятки вариантов. Здесь можно найти самые интересные: https://cookorama.net/ru/blyuda-na-svyatvecher/.

вкусная кутья

Полезные свойства Богатой кутьи

Богатой такая кутья называется не просто так. Секрет кроется в ингредиентах:

  1. Пшеница выступает основой, и ее пользу сложно переоценить. Пшеничные зерна – источник всех витаминов группы B, растительного белка, углеводов и нутриентов. Также она содержит клетчатку, необходимую для улучшения работы желудочно-кишечного тракта.
  2. Мед обладает противовирусными и антибактериальными свойствами. Люди, регулярно потребляющие свежий мед, демонстрируют хорошее самочувствие и завидную работоспособность.
  3. Орехи – еще один источник растительных белков. Орехи содержат также ненасыщенные жиры, необходимые для нормальной работы нервной и сердечно-сосудистой систем человека. Орехи также содержат некоторое количество гормонов, снижающих стресс.
  4. Сухофрукты. Настоящий кладезь каротиноидов, микро- и макроэлементов. Железо, калий, магний, цинк, кальций – в сухофруктах есть все необходимые соли и минералы для нормальной жизнедеятельности.

В кутье содержится практически все необходимое для человеческого тела, поэтому ее можно готовить не только в канун Святвечера. Особенно хорошо блюдо подходит людям, желающим похудеть или улучшить состояние здоровья.

 

Copyright © 2009 zaxvatu.net.

Все права защищены.   

Копирование информации с сайта запрещено в любом виде.

 

 

18+ фото