Как хранить замороженную рыбу по правилам

Рыба является одним из самых популярных среди населения продуктов питания. В год рыболовные компании вылавливают и поставляют в магазины миллионы тонн рыбы, которая в свою очередь идёт на наши столы. Однако большую часть продаваемой рыбы составляет замороженная продукция, которая хранится в магазинах в специальных холодильных установках большой мощности, а после покупки перемещается в морозильную камеру обыкновенного бытового холодильника.

как хранить замороженную рыбу

Без рыбы человек не может полноценно питаться, т.к. в рыбе содержатся все необходимые для жизни элементы. В рыбе содержится большое количество белка, витаминов разных классов, а также микроэлементов и аминокислот. Все эти свойства рыбы остаются только при условии правильного хранения замороженной рыбы.

Для начала стоит отметить, что в продуктовые магазины с предприятий рыба в замороженном состоянии доставляется в специальных фурах – рефрижераторах. В их кузове установлены большие морозильные камеры и установки, поддерживающие минусовую температуру. Данная технология перевозки никак не влияет на качество рыбы только при условии соблюдения всех правил. Однако структура тканей рыбы всё же меняется под воздействием низких температур, а деятельность важнейших микроорганизмов замедляется. Попадая в магазины рыба перемещается из огромной фуры в морозильные установки. Оборудование помогает по максимуму продлить жизнь данной продукции до непосредственного прихода покупателя. Покупатель, покупая замороженную рыбу в магазине и принося её домой, должен знать несколько нюансов, касающихся хранения данного продукта. Это необходимо для того, чтобы избежать порчи рыбы и дальнейших отравлений и неприятных инцидентов.

В первую очередь стоит отметить, что срок хранения той или иной рыбы зависит непосредственно от вида рыбы. Например, красную рыбу и например сельдь или скумбрию нужно хранить по-разному. При этом срок годности в данном состоянии у них совершенно разный. Рекомендуется покупать исключительно то количество рыбы, которое необходимо для приготовления того или иного блюда. Не нужно брать товар с большим запасом, чтобы он месяц или больше лежал в морозилке. Лучше сходить ещё раз в магазин. Для примера стоит упомянуть о глазированной рыбе, которая к слову хранится не больше одного месяца. При этом важно понимать, что рыба, жившая в пресноводных условиях, хранится дольше, чем морская рыба.

Для того чтобы рыба сохранила все свои свойства и не потеряла вкус, не нужно хранить рыбу в морозильной камере дольше чем полгода. Даже полгода в морозилке скорее всего серьёзно скажется на свойствах и вкусовых качествах рыбы. При этом хранить рыбу необходимо в полиэтиленовом пакете или пищевой плёнке. Таким образом блокируется доступ воздуха к самой тушке. Под воздействием воздуха рыба начинает разлагаться и становится негодной для употребления. Очень важно понимать, что та рыба, которая ранее уже была разморожена, для повторной заморозки непригодна. Она теряет все свои свойства, а также начинаются необратимые процессы, которые несомненно приведут к потере продукта в полном объёме.

последние интересные статьи и новости читайте на - zaxvatu.net.
 
 
Рекомендуем прочитать:

группа Виагра

Полная история состава группы "Виагра"

группа Серебро

Полная история состава группы Серебро

группа Фабрика

Полная история состава группы Фабрика

 
 
 

Copyright © 2009 zaxvatu.net. Все права защищены. Размещая контент с нашего портала, просьба ставить ссылку или упоминание сайта zaxvatu.net. Для связи с администрацией ресурса используйте почту Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

 

18+ фото

Контакты | Карта сайта