Что надо знать о чае Пуэр

Пуэр является китайским постферментированным чаем из провинции Юннань, который имеет определенную выдержку, чем больше выдержка, тем он лучше. Другие виды чая со временем теряют вкус и полезные свойства, а качество пуэра становится еще лучше.

Для производства этого чая сырье подвергается состариванию естественным или искусственным способом. При естественном состаривании чай выдерживают около 7-8 лет, в течение этого времени проходит процесс ферментации, вследствие чего меняется состав веществ, аромат и вкус.

чай Пуэр

При искусственном состаривании сырье проходит активную ферментацию, для этого его складывают в кучи и увлажняют водой. Таким образом, сырье преет в течение от одного до трех месяцев. Потом оно высушивается и выдерживается около года.

Пуэр имеет два сорта: Шен Пуэр (пуэр сырой), и Шу Пуэр ( пуэр приготовленный).

Пуэр чай бывает как прессованным, так и рассыпным. Пуэр прессованный встречается в разной форме: в виде блина, гнезда, кирпича, квадрата, тыквы.

Сырой пуэр бывает зеленого оттенка, а приготовленный пуэр имеет темный цвет, соответственно у заваренного Шу пуэра темный насыщенный цвет. У первого кисловатый привкус чернослива, а у второго вкус какао.

Какие полезные свойства имеет чай пуэр?

При употреблении пуэра снижается холестерин в крови, улучшается работа желудочно-кишечного тракта, уменьшается риск инсульта и инфаркта. Также он помогает уменьшить вес. Полезные свойства этого элитного чая будут способствовать хорошему самочувствию и красивому внешнему виду.

Пуэр вызывает бодрость, приводит к тонусу, поэтому его надо пить в первую половину дня.

Хранить надо пуэр в хорошо проветриваемом темном помещении без посторонних запахов с умеренной влажностью. При высокой влажности может появиться плесень на чае.

В домашних условиях пуэр рекомендуется хранить в купленной упаковке или завернутым в натуральную ткань.

Как правильно заваривается чай пуэр?

Для заваривания чая надо брать примерно 4 грамма пуэр на стакан воды. Перед завариванием следует промыть его от пыли, после этого заливать кипятком около 90 градусов. Заваривать пуэр надо в глиняной или фарфоровой посуде.

Для любителей чая с молоком хорошая новость: пуэр хорошо сочетается с молоком.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
 
 
 

Copyright © 2009 zaxvatu.net.

Все права защищены.   

 

 

18+ фото